大家好，酸辣酸辣感谢邀请 ，凉粉凉粉今天来为大家分享一下酸辣凉粉汤的汤的汤家常做法的问题 ，以及和酸辣凉粉汤的家常家常家常做法窍门的一些困惑 ，大家要是做法做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，窍门因为接下来将为大家分享 ，酸辣酸辣希望可以帮助到大家 ，凉粉凉粉解决大家的汤的汤问题 ，下面就开始吧 ！家常家常 本文目录 凉粉的料汁怎么调孩子爱吃凉粉调料汁如下: 1、调制料汁：食盐2克，窍门白糖2克 ，酸辣酸辣味精2克 ，凉粉凉粉酱油6克 ，汤的汤醋10克，蒜水10克 ，花椒面 、辣椒红油适量（可根据个人口味投放）油炸花生米或油炸黄豆均可，葱花 、香菜适量 。取容器加入酱油 、蒜水 、醋 、食盐 、白糖 、味精（可用鸡精代替） 、花椒粉拌匀即可 。 2 、取适量调好的料汁浇在凉粉上 ，最后淋上辣椒油 ，撒上葱花和香菜即可 ，一碗鲜香味美 ，酸辣爽口的凉粉就制作好了 。 利川凉粉制作全过程一 、材料 。根粑又名蕨粑，学名叫蕨粉 ，属于高山蕨科植物 。生在海拔1200米以上的二高山地区 。采蕨十分辛苦 ，勤劳的土家族人鸡鸣起床上山 ，掘地3尺才有蕨粑 。 二 、做法 。一是制作根粑凉粉要经过十几道复杂的工序 。从山上采蕨回来后首先把蕨粑清洗干净 ，然后用木椎击打成毛绒状 ，再沉淀取粉 。把淀粉制作成球状，大大小小的球排在一起，等颜色变成深灰色 ，这时候就成了根粑 。土家人又把根粑制成粉丝 ，所以利川根粑凉粉就产生了。二是调味根粑凉粉 。在吃利川根粑凉粉的时候 ，人们习惯用盐 、醋 、花椒 、蒜泥 、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃，酸辣香爽 ，清凉可口 。时值夏天 ，暑热难耐之时 ，吃上一碗能避暑镇渴，其味无穷 。 自贡凉粉调料做法第一步 ，先把凉粉放在合适的水里搅拌 ，第二步 ，在把一包凉粉需要多少合适的水放在锅里 ，在把水烧至沸腾，在把调配好的凉粉倒到锅里不停的搅拌 ，不要让它胡锅 ，搅拌到五分钟左右就弄起来放在盆里到冷 。 第三步 ，在把红糖水熬好，就可以放在一起吃啦 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |