大家好,捞面今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于捞面的家大全家常做法，捞面的法捞家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！家常 本文目录 扯捞面的家常做法制作方法： 【材料】 ：精粉2500克 ，水1500克，捞面碱面25克 ，家大全盐少许 。法捞 【制作过程】： 1．将面粉和盐面一并放入面盆内 ，家常一手倒水（水温：冬暖 ，做法夏凉 ，捞面春秋温），家大全一手和面，法捞打成穗子 ，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团 ，做法再用双手蘸水将面搋匀 ，搋到盆净面光 ，不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时 。 2．将碱面用水100克化开成碱水 。 3．面饧好后 ，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端 ，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长 ，两手合拢旋成麻花形 ，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条 ，再放在案板上 ，去掉两头成对折两条 ，一手捏住两个端头 ，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起 ，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次 。边拉边滚面扑 ，将面拉成细香柱粗的条（64根） ，下开水锅。下锅时左手执两端面头 ，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端 ，左手揪断面头 ，撒入锅内即成 。 米面条的家常做法凉水下花生米和大米 ，大米滚开花 ，下面条，另一个锅里炒白菜 ，面条差不多熟 ，把白菜倒进去 ，再把菠菜放进去 ，葱姜蒜炝锅 ，倒进去就可以了 广东捞面做法一 、原料 ：面条400克，牛腱50克 ，芥兰50克 ，销 、八角 、桂叶 、辣椒各少许 ，酱油 、料酒 、盐 、蚝油 、葱白各适量 二 、制作方法 1 、将芥兰放入沸水中焯熟 ，备用；牛腱放进滚水里汆去血水 ，冲洗干净，切成块 。 2 、净锅内加水 、姜片 、八角、桂叶 、辣椒烧开 ，放进牛腱炖煮约1小时 ，加酱油 、盐 、料酒 ，继续炖1小时至酥烂 。 3 、面条入沸水中烫熟，滤干 ，置盘里 ，放芥兰 ，铺上葱姜丝 、牛腱 ，淋牛腱汤汁，拌少许蚝油即可。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |