大家好 ，豇豆家常豇豆家常今天来为大家分享豇豆面的面的面做法大全家常的一些知识点 ，和豇豆面的做法做法做法大全家常窍门的问题解析 ，大家要是大全大全都明白 ，那么可以忽略 ，窍门如果不太清楚的豇豆家常豇豆家常话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的面的面问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 豆角面条正宗做法1 扁豆两头去筋 ，折成寸段 ，窍门用水洗净。豇豆家常豇豆家常 ?面的面2 葱切沫 ，蒜切沫 ，做法做法姜切沫。大全大全 ?窍门3 将五花肉切片 。 ?4 锅中下15克色拉油 ，大火将油烧至7成热 ，下大料2个 ，加五花肉片50克 ，继续煸炒 ，煸炒出香后下葱姜蒜各5克 。 ?5 炒至肉色发白 ，下扁豆 ，大火炒1分钟 。 ?6 加入料酒15克 ，加清水500克，下盐10克 ，老抽5克 ，生抽10克 ，白糖10克 ，鸡粉10克 ，耗油15克，大火烧开 。 ?7 将切面均匀铺在豆角上面 ，转中火焖15分钟 。 ?8 撒少许葱蒜沫拌匀 ，出锅 。 豇豆面的正宗做法五花肉200g 、新鲜豇豆250g 、姜一块、泡豇豆50g 、酱油1大勺 、盐 ，鸡精随口味、油辣子适量、生抽 ，葱花，醋 ，花椒油适量 、蔬菜适量、面条适量 烹饪步骤 步骤1/3 准备两口锅 ，一口下面 ，一口做臊子 。把两种豇豆切成粒 ，姜切成末 ，五花肉剁成末 。 步骤2/3 在锅内倒上油，放入肉末炒干水气 ，加入姜末翻炒 ，再加入适量花椒翻炒 ，再加入两种豇豆翻炒 ，再倒入适量生抽翻炒即可 。（因家里的泡豇豆有点咸，就没有再放盐了 。可以根据自己的口味放入适量的盐） 最后一步 另一口锅加水下面 ，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程 ，可以调面的作料了 。放入适量的油辣子、生抽、醋 、花椒油 、鸡精、盐（都是根据自己口味放 。有高汤可以一勺汤 ，我用的就是面汤加一勺） 。待面快煮好时，下入蔬菜一起煮 ，面好后关火 ，蔬菜也好了 。接下来就是摆盘了 。把以上做好的食材放入碗里即可 。 面豆角的家常做法1. 手擀面450g 五花肉400克 豆角500克 土豆1个 葱1根 蒜6瓣 姜一小块 八角2个 生抽3-6勺 老抽1勺 十三香1小勺 备料 ：豆角摘好，是豆角就可以，什么豆角都行 。（我图片上这种豆角在炒的时候放点小苏打会更好吃不放会比较硬 ，像没熟一样） 。土豆一个（可以提前切成小块）葱切段 ，蒜切蒜末 ，姜切片（可有可无），八角1-2粒 。肉切小块用水清洗 ，洗去血水（我觉得块更好吃） 。烧一壶热水备用 。 2. 放油 ，大火 ，油微微热就可以放葱段姜片蒜末爆锅，下肉块翻炒 ，放入少许十三香 ，把肉炒熟 。 3. 肉炒好后 ，放入豆角，放点小苏打在豆角上 ，然后不断翻炒（不用快翻 ，让豆角多停留一会，再翻 ，好熟） 。 ? 4. 炒到豆角变色微微变软（如图）就差不多了 ，然后把土豆块放入翻炒均匀 5. 放入生抽老抽（量要多一些，这道菜不放盐，口重的话生抽老抽可以适量再多放一些，按个人口味） 6. 翻炒均匀后倒入热水 ，大火转小火 ，盖上盖子焖煮15-20分钟（水要多放一些 ，面特别吸水 ，如果煮好菜看汤少可以适当加热水 ，避免糊锅或者面不熟） 7. 菜煮熟后放入面 ，平铺在菜上（如图），水要可以浸湿面条一半才行 ，盖上盖子 ，小火焖（看面条粗细 ，细面三分钟就可以翻面）3-5分钟后把面条翻面再焖3-5分钟后放入余下蒜末和味精 ，翻拌一下 ，关火 。就可以吃啦！ 好了 ，关于豇豆面的做法大全家常和豇豆面的做法大全家常窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！ |